엑스트라 버진 올리브 오일.
수단: 100% 올리브에서 추출. 무첨가. 강렬한 풍미.
페르골레 - 엑스트라 버진 올리브 오일!
엑스트라 버진 올리브 오일.
수단: 100% 올리브에서 추출. 무첨가. 강렬한 풍미. 좋은 것 같지만 맛도 좋아야 하나요? 당연하죠! 당사의 페르골레 올리브 오일은 모두 같은 지역에서 생산된 동일한 품종의 올리브에서 저온 추출한 것입니다. 카살리바. 이 단일 재배는 최고의 품질과 조화롭고 신선한 풍미를 보장합니다. 그리고 신선함에 대해 말하자면, 당사의 엑스트라 버진 올리브 오일은 전적으로 현재 수확한 것으로 만들어집니다. 전년도에 남은 재료로 혼합물을 병에 담지 않습니다. 여기가 어디죠?
여기가 어디죠? 결국, 우리의 엑스트라 버진 올리브 오일은 모든 것이 시작된 곳의 이름을 따서 페르골레제라고 불렀습니다! 가르다 호수 북쪽에 있는 이탈리아 트렌티노 지방의 중심부에 있는 작은 마을입니다. 이곳에서는 전통이 살아 숨 쉬며 여전히 수작업으로 올리브를 정성스럽게 수확하고 있습니다.
페르골레제 올리브 오일은 가장 햇볕이 잘 드는 경사면에서 가장 풍미가 좋은 카살리바 올리브만을 엄선합니다. 그리고 10월의 온화한 가을날이 끝나면 저희는 흥분됩니다! 완벽한 수확일과 숙성 정도에 따라 특별한 풍미가 결정되기 때문입니다. 바둑이라면 매 순간이 중요합니다! 올리브가 나무에서 병으로 옮겨지는 데는 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 이제 작은 타원을 가지고 방앗간으로 향합니다. 참고로 카살리바 품종은 가르다 호수가 원산지이며 고대부터 이 지역에서 재배되어 왔습니다.
버진 올리브 오일 - 단순히 미각을 자극하는 오일!
도대체 관능이란 무엇인가요? 좋아요, 인정합니다. 저희도 구글에서 찾아봐야 했습니다. 관능이란 "감각과 기관을 건드리다" 또는 "감각 기관을 자극하다"라는 뜻입니다. 좀 더 과학적인 용어로 "감각 수용체를 자극하다"라고도 할 수 있습니다. 무슨 뜻인지 아시겠죠? 정말 맛있고 건강한 버진 올리브 오일입니다.가르다 호수 북쪽 끝에 위치한 가르다 지역은 온화한 지중해성 미기후로 올리브 재배를 위한 훌륭한 기반을 제공합니다. 동시에 올리브 나무를 수익성 있게 재배할 수 있는 최북단 지역이기도 합니다. 작은 카살리바는 10월 말에서 11월 초에 수확하여 매우 짧은 시간 내에 저온 추출합니다.
아시다시피 냉압착 올리브 = 최고의 올리브 오일이기 때문입니다 !
이를 통해 엑스트라 버진 올리브 오일의 과일 향과 약간 스파이시한 향을 최적으로 강조할 수 있습니다. 하지만 페르골레즈 엑스트라 버진 올리브 오일의 특징은 직접적이고 부드러운 가공뿐만이 아닙니다. 오일 추출 과정의 개별 수작업 단계도 매우 중요합니다.
오일 분석 및 여과 프로세스.
올리브 오일 시음은 품질을 결정하는 가장 중요한 도구 중 하나이며, 개인적이고 주관적인 풍미도 결정적인 영향을 미칩니다. 미각은 오일의 바디, 구조, 둥글고 충만함을 결정하는 핵심 요소입니다.폴리페놀은 식물에서 이차 식물 물질로 발생하는 방향족 화합물로 건강 증진 효과가 있습니다. 폴리페놀은 페르골레즈 엑스트라 버진 올리브 오일의 풍미 구성과 항산화 특성에 근본적인 역할을 합니다.
또한 더 많은 노력을 기울입니다! 저희는 오일 분석을 통해 산도, 과산화물, 총 폴리페놀 등을 검사합니다. EU 집행위원회는 올리브 오일을 분류할 때 이러한 측정 가능한 요소 중 일부에 대한 제한값을 규정하고 있습니다. 완벽한 화학적 값은 우리에게 당연한 문제이며 좋은 오일을 위한 전제 조건입니다.
올리브 오일은 추출 후 특수 여과 과정을 거쳐 제품의 특성을 보호하고 최대한 긴 유통기한을 보장합니다.
디자인이 곧 맛입니다.
디자이너 보틀 - 간단하게 적절합니다!
올리브 오일 병과의 첫 인연은? 솔직히! 맞습니다. 녹색의 지루한 유리병. 최고의 올리브로 만든 버진 올리브 오일은 더 좋은 용기에 담아야 합니다. 그래서 빛의 영향으로부터 오일을 보호할 수 있는 매트 블랙 컬러의 디자이너 병을 한정 수량으로 제작했습니다.심플하고 세련되고 매력적이면서도 어딘지 모르게 건방진. 그리고 무엇보다도 주방 아일랜드, 호브 위 또는 유리 찬장에서 눈길을 사로잡을 수 있습니다! "그게 올리브유라고요?!"
생선 및 조개류 요리에 먼저 사용하세요. 브루스케트, 육류, 소고기, 생고기, 야채 수프 또는 신선한 빵과 소금을 곁들여 드세요.